La nostra polenta, fatta con i migliori mais gialli e bianchi provenienti dalla nostra grande e fertile pianura, è uno dei piatti più tradizionali del nord Italia. La passione per il nostro lavoro ed il rispetto per le tradizioni culinarie locali ci impegnano nella ricerca e lavorazione della migliore materia prima, per realizzare farine da polenta che soddisfano il piacere di una buona e gustosa cucina.
Il nostro Molino, sempre aperto alle innovazioni, ha mantenuto uno stretto legame con il passato e con la tradizione contadina. Fin dal 1853 grazie all’utilizzo ininterrotto di una macina in pietra otteniamo una elevata qualità, salubrità e bontà, che non temono confronti.
Ideali per qualsiasi tipo di preparazione professionale.
La nuova gamma di Farine Mix Bio macinate a pietra, dedicate alla realizzazione di Pizza o Pinsa Romana, disponibili in sacchi da
25 kg e 5 kg.
Sempre pronti a nuove sfide
La nuova gamma di Farine Mix Bio macinate a pietra e provenienti da agricoltura biologica, dedicate alla realizzazione di Pane, Pasta, Pizza e Dolci.
Nuova gamma prodotti Bio
L’azienda amplia la sua gamma di prodotti assorbendo l’antico mulino Zapparoli
dove da decenni si macinano a pietra naturale i migliori cereali biologici del nostro territorio.
Nel 2016 La Grande Ruota decide di ampliare la propria offerta assorbendo l’Azienda Agricola Giulia, ponendosi come principale obiettivo la difesa della coltura del proprio territorio e la promozione dei suoi prodotti tipici con particolare attenzione ai cereali biologici. Nella nostra azienda, a conduzione familiare, produciamo principalmente granoturco, frumento, segale, grano saraceno, farro biologico ed i nostri prodotti da forno.
Scegliamo i campi migliori delle nostre fertili pianure dove coltivare, con il costante monitoraggio dei nostri tecnici agronomi, cereali di alta qualità.
Il nostro laboratorio analisi interno permette un continuo ed accurato controllo dall’arrivo del grano al prodotto finito.
La macinazione a pietra naturale avviene lentamente e senza scaldare i chicchi, per proteggere il germe e la crusca.
Il capillare controllo dalla semina al raccolto garantisce la tracciabilità a tutela della filiera agroalimentare.
La Grande Ruota s.r.l.
Via Cav. di V. Veneto, 1
25020 Dello (BS)
