Farina a tutto corpo ottenuta dalla macinazione a pietra naturale della segale biologica 100% italiana proveniente dalla nostra Azienda Agricola.
L’impasto a base di segale è poco elastico e quasi privo di resistenza, perché contiene poco glutine. Il pane che se ne ricava è molto scuro, dal sapore caratteristico.
Valore energetic0
1601 Kj/ 100g
Valore energetico
379 Kcal/ 100g
Grassi
2 g / 100g
di cui acidi grassi saturi
0,2 g / 100g
Carboidrati
66 g / 100g
di cui zuccheri
0,9 g / 100g
Fibre
12 g / 100g
Proteine
8 g / 100g
Sale
0 g / 100g
Il nostro Molino, sempre aperto alle innovazioni, ha mantenuto uno stretto legame con il passato e con la tradizione contadina: fin dal 1853 grazie all’utilizzo ininterrotto di una macina in pietra per una qualità elevata per salubrità e bontà, che non temono confronti.
La Grande Ruota s.r.l.
Via Cav. di V. Veneto, 1
25020 Dello (BS)
